Szynka w kremowym sosie z camembertem, talarki i fasolka szparagowa.

Szynka w kremowym sosie z camembertem, talarki i fasolka szparagowa.

Składniki na dwie porcje:

• 4 plastry szynki wieprzowej
• Camembert - u mnie grzybowy
• 2 łyżki śmietany 
• Garść posiekanej natki pietruszki
• Pół szklanki bulionu
• Cebulka
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz

• 5- 6 młodych ziemniaków
• olej/ oliwa
• suszony tymianek/rozmaryn/czosnek

• Fasolka szparagowa
• Łyżka masła
• Sól

Ziemniaki myję dokładnie i kroję w cienkie plastry, rozkładam na blaszce, skrapiam olejem z suszonych pomidorów, posypuję tymiankiem i czosnkiem. Mieszam. Wkładam do piekarnika - 

180 stopni na ok. 20 min. W połowie pieczenia delikatnie przekładam ziemniaki na drugą stronę. 

Zabieram się do przygotowania fasolki, odcinam końcówki, myję. Wodę z solą cukrem i masłem wstawiam na gaz. 

Na patelni z masłem smażę na średnim ogniu cebulkę dymkę.Umyte i osuszone ręcznikiem papierowym plastry szynki z każdej strony solę, pieprzę i podsypuję mąką. Przekładam szynkę na patelnie smażę krótko z każdej strony i podlewam bulionem.
Ja mrożę sobie porcje bulionu i mam właśnie do takich sosów. Są też różnego typu bulionetki w buteleczkach, które nie są nafaszerowane chemią jak kostki rosołowe i można się nimi ratować jeśli nie mamy rosołku.

Na patelnie z mięsem dokładam kawałki camemberta i czekam aż się rozpuści w bulionie. Przykrywam przykrywką na około 5 min. Następne 5 minut sos gotuję się na najmniejszym ogniu już bez przykrycia. 

Wkładam fasolkę na wrzątek. Gotuję około 10 minut. 

W tym czasie wracam do sosu, dodaję 2 łyżki śmietany, natkę i pieprz. Zagotowuję i zdejmuję z ognia. 

Talarki wyjmuję z piekarnika, fasolkę odcedzam układam na talerzu razem z mięsem w sosie.