Ciasto na pierogi

Ciasto na pierogi:

• 2 szklanki mąki (najlepsza będzie poznańska)
• 2 łyżki rozpuszczonego masła/oleju
• 3/4 szklanki gorącej wody
• szczypta soli

Pierogi zawsze robię w ten sam sposób. Na stolnicę usypuję górkę z mąki z solą, na środku robię wgłębienie i wlewam powoli gorącą wodę wymieszaną z masłem, zagarniając mąkę zewnątrz do środka. 

Ugniatam i ugniatam, kulkę ciasta dzielę na dwie porcje, jedną część przykrywam ściereczką.

  Rozwałkowuję cieniutko, wykrawam kółka, nadziewam, zawijam, kładę na osolony wrzątek wyjmuję po około 3 minutach.